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南京“彭家”向您拜年了
大家好，新年的钟声即将敲响,时光的车轮又留下了一道深深的印痕。伴随着冬日里的皑皑瑞雪，2014年春节如约而至。在这辞旧迎新之际，我们共话成功与喜悦。台历翻去最后一页，回首时光年轮上又一度春秋寒暑，我们不禁感慨万千。这一年，我们公司象一颗种子，种进了市场浪潮的土壤!这一年，我们彭家豆腐人齐心协力，并肩作战，在稳住阵地的同时继续发展壮大!
我们非常欣慰地看到，在过去的2013年，彭家豆腐一如既往地保持了良好势头，多方面工作取得了长足的进展，我们对全体员工一年来卓有成效的辛勤工作表示由衷的欣赏和感谢!即将来临的2014年将是彭家豆腐发展史上的一个新的里程碑，2014年，彭家豆腐将在继续提升经营绩效的同时，加强产品研发，实现产品多元化目标，我们有理由相信，在社会各界人士所强有力的支持下，通过彭家豆腐人的不断努力，彭家豆腐将进一步做大、做强，跃上一个新的台阶。我们确信，彭家豆腐的发展将为大家提供一个更好更宽阔的事业平台，对每一个人来说，这意味着机会，更意味着挑战，我们必须戒骄戒躁，精益求精，不断提高，希望大家在一个比以往任何时候都更强大的事业平台上一展抱负，充分发挥才干，实现职业理想和个人价值!
预祝大家新年愉快，合家欢乐，幸福安康!
南京彭家豆腐总部方盛
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彭家豆腐发展史:
“传得淮南术最佳,皮肤腿尽见精华。一鸭绒磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦备浸来檐有影,金刀剖破玉瑕。个中滋味谁得知，多在僧家与道家。”
〈明代诗人苏秉衡写的《豆腐诗》，在很久以前，湖南省湘潭县花石乡先锋桥墙冲有位彭姓后生，在除夕前,正遇母得癌症，父母不悦自多愁，家事难为。后生按诗意，磨豆取浆制豆腐，杀鸡炖汤，鸡汤豆腐，每日端在床前，十五日后，其母判若二人,父母情俏多语(现在可以解释为母亲患了妇女更年期综合症)，在当地广为流传。从此该后生以豆腐营生，使很多人得到，也一代一代传给后人，先锋桥豆腐，花石豆腐，湖南豆腐，彭家豆腐从此受人欢迎。
曽是南京一家国有企业业务骨干的方盛，因企业改革而下岗，但她下岗不失志，白手起家，艰苦创业，经过几年打拼，创立了自己的特色产品"方盛油皮"并因此而小有名气。而此时的方盛为了寻求更大的发展，与人合作，开始进行豆制品新品的开发，她们在传承口味独特的湖南彭家豆腐的传统工艺的基础上，依托大专院校科研的实力，在市劳动局创业专家的指导，新街口街道的资助下，不断探索，使彭家豆腐有了长足的发展，并注册了商标。
申请了专利，办理了企业标准，规范统一了特色豆品的工艺，为推广加盟使“彭家豆腐，大家都富”奠定了坚实的基础。 
孙中山先生在比较中国人与西方人的素食情况后，认为中国素食者的养生益寿之功全赖于豆腐也。
孙中山先生在《建国方略》中叙述：中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也，些物有肉料之功，而无肉料之毒。
毛泽东同志1956年和音乐工作者谈话时曾说过：“中国的豆腐、豆芽菜、皮蛋、北京的烤鸭是有特殊性的，别国比不上，可以国际化。”
北宋大文学家苏东坡亲创“东坡豆腐”，并有诗曰：“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒”。
南宋爱国诗翁陆游的“浊酒聚邻曲，偶来非宿期。拭盘推连展，洗釜煮黎祁”。
元代郑允端《豆腐》一诗中“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。”
明代诗人苏平写道：“传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华，一轮磨上流琼液，百沸汤中滚浪花。”
清代胡济苍的诗词“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人。”
清代诗人张劭军的《咏豆》诗曰：“漉珠磨雪湿霖霖，炼作琼浆素衣。出匣宁愁方璧啐，优羹常见白元飞。蔬盘惯杂同羊酪，象箸挑难比髓肥。却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥归。”
在我国古典小说名著《水浒传》、《红楼梦》、《西游记》、《儒林外史》和鲁迅小说《故乡》，传统戏剧《双推磨》，现代古装京剧《豆腐女》以及电影《白毛女》和《芙蓉镇》等作品中，都有对豆腐的描写或是以豆腐为内容的作品。仅以《儒林外史》和《红楼梦》两本巨著中涉及豆腐的描写就不下数十处。鲁迅的小说《故乡》中的“杨二嫂”被称为“豆腐西施”。
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