| 2002年,我在自己的创业路上迈出了实质性的步伐,觉得川菜大家都喜欢,开家川菜馆肯定不错,和朋友合伙开了一家川菜馆,我是四川人.现在江苏,专门从四川请了厨师,一切都力求正宗,但很快就失败了.我总结教训有三,一是资金不足,没能敖过困难期，川菜偏麻辣,江苏人口味偏清淡,有个适应过程,而我们没有熬过去，二是主要技术不掌握在自己手里，受制于人，四川厨师由于高薪聘请的，成本高，且不愿意和老板共同努力克服困难，三是没有想到欠帐会这么多，吃饭的人好多都是公款，要一年半年才结帐一次，周转资金需求太多，最后连买菜都没钱了，只好在苦苦支撑了4个月后关门大吉。在后来，我给自己创业定了三条纪律：一是资金总投入在3万以下，二是核心技术必须掌握在自己手里，三是必须现金回笼快，我们小老百姓，没多少钱啊！在以后的近两年时间，我花费了大量的心血在寻找项目上，也考察了不少项目，我相信只要有心，一定能找到。 直到2004年4月,我在网上看到了"彭家豆腐"的招商广告,立即被它深深吸引了,考察市场时，我发现在我们县城，一个市场里卖豆制品的摊位一年租金高达35000元，那么他一年得挣多少钱？普通的豆腐还可以做出这样的文章,一块钱一斤的豆腐隐藏着这么高的利润,经过电话咨询、市场调研、现场考察、加盟商走访，我在2004年6月加盟了“彭家豆腐”，成了该品牌金湖的总代理，2004年7月10日，我在金湖的小店正式开张了，正是天热的时候，我的豆浆卖疯了，最高的时候卖出500斤/天，后来生意日渐红火，日利润保持在120元左右。经过两年的努力，我终于购买了自己单位的集资房，12万左右。5月，也我们经过缜密考虑，决定把店扩充为厂，租下300多平米的厂房经过装修、进设备，于6月2日进入试生产，8月1日开了第二家连锁专卖店，进行大规模的品牌宣传和推广活动，实现品牌豆制品产业化的飞跃。现在淮安全区诚招加盟商，也愿意和全国所有的朋友交流，费用低廉，总投资在2万元以下，风险小，市场前景广阔，总部品牌、技术支持，与现在豆制品摊点在卫生、质量、花色、品种上不可同日而语，同时在淮安范围内还将获得我们产业化的大力支持，收益高，平均一斤豆子毛利在3.5元左右。有意者请和我联系，也欢迎大家来金湖县考察。生产：南京彭家豆腐金湖生产基地胡玉林
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